Rien de tel qu’une bonne soupe d’hiver pour réchauffer le corps et renforcer ses défenses immunitaires.
Découvrez les 15 aliments à intégrer dans votre recette pour profiter de leurs multiples bienfaits et affronter la saison froide avec vitalité.
Célébrez les bienfaits de l’avocat
L’avocat n’est pas que l’aliment tendance de vos brunchs, il est aussi un allié de taille pour votre santé hivernale. Cet excellent fruit est gorgé de vitamine B9, essentielle pour réduire la fatigue saisonnière.
- Il couvre environ 30% de vos besoins quotidiens en vitamine B9.
- Fournit 25% des besoins journaliers en cuivre, vital pour un système immunitaire robuste.
- Idées d’association :
- Avocat mixé avec du bouillon de légumes chaud et du yaourt pour un velouté onctueux.
- Avocat mixé avec du bouillon décoré de quelques huîtres pour enrichir vos apports en zinc.
Les atouts de la betterave pour votre soupe d’hiver
Riche en nutriments, la betterave est un excellent choix pour renforcer votre organisme en hiver.
- Contient du bêtacarotène, de la vitamine C, du fer et du magnésium.
- Idéale pour lutter contre la fatigue et revitaliser le corps.
- Idées d’association :
- Betterave avec yaourt qui apporte de la vitamine D pour soutenir la production de globules blancs.
- Betterave associée à l’oignon pour un effet anti-inflammatoire connu en cas de rhume.
| Nutritif | Quantité pour 100g |
|---|---|
| Vitamine C | 3,6 mg |
| Fer | 0,79 mg |
| Magnésium | 16,8 mg |
Profitez des vertus du brocoli
Ce légume est un véritable cocktail de vitamines antioxydantes, idéal pour se prémunir contre les agressions hivernales.
- Avec ses fleurettes, il apporte des doses généreuses de bêtacarotène, vitamines B9 et C.
- Contribue à protéger les cellules et à réduire la fatigue.
- Idées d’association :
- Brocoli avec lait fermenté pour renforcer le microbiote et pignons de pin pour le magnésium.
- Brocoli avec crevettes pour un apport en magnésium bénéfique pour lutter contre la fatigue.
La carotte : Un atout pour l’immunité
Reine des légumes d’hiver, la carotte n’est pas seulement savoureuse, elle est une bombe de nutriments pour l’organisme.
- Apporte plus de deux fois les besoins quotidiens en bêtacarotène.
- Riche en sélénium, cet oligo-élément booste votre organisme.
- Idées d’association :
- Carotte avec orange pressée pour un shot de vitamine C associé à du cumin.
- Carotte avec pomme de terre et amandes pour augmenter les niveaux de magnésium.
Les bienfaits du céleri
Que ce soit le céleri branche ou le céleri rave, il est parfait pour accompagner votre soupe d’hiver avec ses multiples propriétés.
- Contient de la vitamine B9 qui soutient le renouvellement cellulaire.
- Source de cuivre avec des actions antivirales et antibactériennes.
- Idées d’association :
- Céleri avec curry pour ses vertus antimicrobiennes.
- Céleri avec miel de thym pour ses propriétés antiseptiques naturelles.
La châtaigne : une source d’énergie à ajouter dans votre soupe d’hiver
Ce fruit du terroir cache un potentiel nutritif important, idéal pour passer l’hiver.
- Riche en vitamines B6 et B9.
- Idées d’association :
- Châtaigne avec noisettes et huile de noisette pour leur apport en vitamine E et magnésium.
- Châtaigne avec une pincée de cacao pour stimuler votre énergie grâce au magnésium.
Le chou vert et ses vertus
Parmi les légumes de saison, le chou vert se démarque par ses vertus nutritionnelles.
- Une portion de 100 g couvre plus de 30% des besoins en vitamine C.
- Essentiel pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
- Idées d’association :
- Chou vert avec bouillon de légumes et clou de girofle pour ses propriétés antimicrobiennes.
- Chou vert avec lentilles corail pour un apport en magnésium et vitamine B9.
Les épinards pour booster l’immunité
En soupe ou en salade, les épinards regorgent de nutriments essentiels pour l’hiver.
- Contiennent du fer, du zinc et de la vitamine B9.
- Idées d’association :
- Épinards avec orge ou avoine pour une meilleure santé intestinale.
- Épinards avec noix pour enrichir votre apport en vitamines du groupe B.
Les haricots, blancs ou rouges
Indispensables dans vos soupes, ils sont riches en nutriments et faciles à préparer.
- Renferment fer, zinc, magnésium et vitamine B9.
- Idées d’association :
- Haricots blancs avec thym ou sarriette pour leur action contre les infections respiratoires.
- Haricots blancs avec zestes de citron pour un ajout de vitamine C.
Les lentilles : petits concentrés de nutriments pour une soupe d’hiver
Et si les lentilles étaient l’ingrédient magique dont votre soupe aurait besoin ?
- Riche en fer et zinc.
- Idées d’association :
- Lentilles avec dés de saumon pour un apport enrichi en vitamine D.
- Lentilles avec crevettes pour le cuivre, un allié contre les infections.
La patate douce : savoureuse et nutritive
La patate douce, c’est du goût et des vitamines dans votre bol.
- Riche en bêtacarotène et vitamine B6.
- Idées d’association :
- Patate douce avec huile de coco pour stimuler la production de cellules immunitaires.
- Patate douce avec shiitaké pour un ajout de zinc.
Les pouvoirs du poireau à ajouter dans votre soupe d’hiver
Le poireau, dans votre soupe, c’est une promesse de santé et de goût.
- Riche en fibres, vitamine B9, et cuivre.
- Idées d’association :
- Poireau avec œuf mimosa pour un apport en vitamine A.
- Poireau avec yaourt pour une velouté prébiotique et probiotique.
La pomme de terre : simple et efficace
Incontournable, la pomme de terre ne fait pas que remplir vos soupes, elle les enrichit aussi.
- Fournit vitamines B6 et B9.
- Idées d’association :
- Pomme de terre avec dés de roquefort pour des apports en probiotiques.
- Pomme de terre avec effiloché de maquereau pour la vitamine D.
Le potiron, star de l’hiver
Le potiron, avec sa couleur vive, n’apporte pas seulement de la gaieté à vos plats mais aussi de la santé.
- Une petite tranche offre plus de 100% des besoins quotidiens en bêtacarotène.
- Idées d’association :
- Potiron avec graines germées pour ses nutriments variés.
- Potiron avec orange pour une touche de vitamine C.
Le topinambour, ami de la digestion à mettre dans votre soupe d’hiver
Agréablement surprenant, le topinambour est un trésor nutritif pour l’hiver.
- Ses fibres nourrissent les bonnes bactéries intestinales essentielles.
- Idées d’association :
- Topinambour avec lait ribot pour un renfort de probiotiques.
- Topinambour avec lanières de saumon fumé pour de la vitamine D et de l’aneth.
En intégrant ces super aliments dans votre soupe d’hiver, vous boosterez naturellement votre santé et votre énergie. Préparez vos casseroles et bon appétit !
