Idées de repas légers parfaits pour après les fêtes – cette phrase résonne particulièrement juste après les excès des repas de Noël. Les festivités apportent souvent leur lot de plats riches et copieux.
Ainsi, opter pour des repas légers et sains devient essentiel pour rééquilibrer notre alimentation et retrouver la ligne.
Nos idées de repas légers parfaits pour après les fêtes
Salade de quinoa, avocat et grenade
Un bol de fraîcheur et de légèreté
Après les riches mets des fêtes, cette salade colorée est parfaite pour apporter légèreté et vitalité. Le quinoa est une excellente source de protéines végétales, l’avocat apporte des graisses saines, et la grenade, une touche sucrée et de nombreux antioxydants.
Ingrédients:
- 1 tasse de quinoa
- 1 avocat mûr
- 1/2 grenade
- Jus de citron, huile d’olive, sel, poivre
Préparation: Cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage. Laisser refroidir. Couper l’avocat en dés, extraire les graines de grenade. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Soupe de carottes au gingembre
Un réconfort léger et épicé
Cette soupe est à la fois légère et revigorante. Le gingembre ajoute une note épicée qui stimule la digestion, idéale après les excès.
Ingrédients:
- 500g de carottes
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 oignon
- Bouillon de légumes, sel, poivre
Préparation: Peler et couper les carottes et l’oignon. Râper le gingembre. Faire revenir l’oignon et le gingembre, ajouter les carottes, couvrir de bouillon et laisser mijoter. Mixer jusqu’à obtenir une soupe onctueuse. Assaisonner.
Wrap de poulet et légumes croquants est l’une des idées de repas légers parfaits
Un repas rapide et équilibré
Ce wrap est parfait pour un déjeuner rapide. Le poulet offre des protéines maigres, et les légumes frais apportent croquant et vitamines.
Ingrédients:
- Tortillas complètes
- Blancs de poulet
- Concombre, carotte, laitue
- Yaourt nature, moutarde, herbes
Préparation: Cuire le poulet et le trancher. Râper les carottes, couper le concombre. Mélanger le yaourt avec la moutarde et les herbes. Garnir les tortillas avec les ingrédients et rouler.
Bowl de buddha au tofu mariné
Un plat végétarien plein de saveurs
Ce bowl est un festival de textures et de saveurs. Le tofu mariné apporte des protéines végétales et une saveur riche, contrastant avec la fraîcheur des légumes crus.
Ingrédients:
- Tofu ferme
- Sauce soja, miel, ail, gingembre
- Riz complet, légumes variés (épinards, poivrons, concombre)
Préparation: Mariner le tofu coupé en dés dans la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre. Cuire le riz. Faire sauter le tofu. Assembler le bowl avec le riz, le tofu, et les légumes.
Carpaccio de saumon à l’aneth et citron
Une entrée raffinée et légère
Ce carpaccio est une entrée légère et élégante. Le saumon est riche en oméga-3 et l’association avec le citron et l’aneth apporte fraîcheur et légèreté.
Ingrédients:
- Filet de saumon frais
- Citron, aneth, huile d’olive, sel, poivre
Préparation: Trancher finement le saumon. Disposer les tranches dans une assiette. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive, saupoudrer d’aneth, saler et poivrer. Laisser mariner au frais.
Après les festivités, ces idées de repas légers sont idéales pour reprendre une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir. Ils sont simples à préparer, délicieux, et apportent les nutriments nécessaires pour un corps en bonne santé. Bon appétit !
