Envie d’un fruit léger, rafraîchissant et plein de vitamines ? La clémentine ravit les papilles tout en prenant soin de la silhouette et de la vitalité.
Disponible dès l’automne, cet agrume gorgé de soleil trouve facilement sa place au goûter, en dessert ou même dans des plats salés originaux.
Découvrez toutes ses principales qualités nutritionnelles, ses bienfaits cachés – avec chiffres, tableaux à l’appui et astuces pour en profiter toute la saison. À lire aussi : Les bienfaits insoupçonnés de l’oseille.
Clémentine : un fruit léger en calories riche en eau
La première chose à retenir concernant la clémentine, c’est qu’elle se fait toute petite sur la balance calorique. Avec seulement 47,3 kcal pour 100 grammes, elle accompagne sans stress les envies fruitées, même au sein d’un programme minceur : une clémentine moyenne (environ 75 g épluchée) représente à peine 35 kcal !
Le secret de cette légèreté ? Sa richesse en eau. La clémentine est composée à 87 % d’eau, ce qui en fait un fruit désaltérant, parfait dès le petit-déjeuner ou après l’effort physique pour s’hydrater et refaire le plein en douceur.
| Nutriment | Teneur pour 100 g |
|---|---|
| Eau | 87 g |
| Calories | 47,3 kcal |
| Protéines | 0,8 g |
| Glucides | 9,2 g |
| – dont sucres | 8,6 g |
| – dont amidon | < 0,35 g |
| – fibres alimentaires | 1,7 g |
| Lipides | < 0,5 g |
| – acides gras saturés | < 0,01 g |
| – acides gras monoinsaturés | < 0,01 g |
| – acides gras polyinsaturés | < 0,01 g |
Idée express : Glissez quelques quartiers de clémentine dans un yaourt nature : douceur et fraîcheur garanties pour à peine 50 kcal supplémentaires.
Un cocktail de vitamines pour soutenir l’immunité !
La clémentine est très appréciée en hiver, et ce n’est pas un hasard. Véritable « mini-pompe à vitamine C », elle couvre à elle seule près de la moitié des besoins quotidiens d’un adulte, ce qui aide à combattre la fatigue saisonnière et à soutenir le système immunitaire.
Mais la vitamine C n’est pas son seul atout : la clémentine offre aussi de nombreux micronutriments essentiels à l’équilibre quotidien. Découvrez aussi les trésors pour votre santé de l’aubergine.
| Vitamine | Teneur pour 100 g | % des apports journaliers |
|---|---|---|
| Bêta-carotène (provitamine A) | 147 µg | 4 % |
| Vitamine C | 49,2 mg | 45 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,064 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg | 0 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,23 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,079 mg | 5 % |
| Vitamine B9 (acide folique) | 27,6 µg | 8 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | 0 % |
- Vitamine C : booste l’immunité, augmente l’absorption du fer et aide à lutter contre la fatigue passagère.
- Bêta-carotène : précurseur de la vitamine A pour la vision et la peau.
- B vitamines variées : soutiennent le système nerveux, la production d’énergie et la croissance cellulaire.
- Vitamine E : antioxydant participant à la protection des membranes cellulaires.
Astuce : Consommez la clémentine fraîche, sans cuisson, pour préserver au maximum sa teneur en vitamine C.
Les minéraux à ne pas négliger dans la clémentine
Moins spectaculaire mais tout aussi intéressant, l’apport de minéraux de la clémentine mérite le détour. Potassium en tête, mais aussi calcium ou magnésium : à chaque bouchée, elle contribue à l’équilibre minéral de l’organisme.
| Minéral | Teneur pour 100 g | % des apports journaliers |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 4 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Phosphore | 18 mg | 3 % |
| Magnésium | 9,3 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 3 % |
| Fer | 0,09 mg | 1 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Sodium | < 5 mg | 0 % |
| Sélénium | < 20 µg | 0 % |
| Iode | < 20 µg | 0 % |
- Potassium : Indispensable à la régulation de la tension artérielle et au bon fonctionnement musculaire.
- Calcium : Prend soin de l’ossature et participe à la contraction musculaire.
- Magnésium : Intervient dans des centaines de réactions enzymatiques « énergie et antistress » du corps.
- Fer : Nécessaire à l’oxygénation des tissus, particulièrement mis en valeur par la vitamine C de la clémentine, qui en augmente l’absorption.
Même si leurs pourcentages semblent modestes, leur effet cumulé s’ajoute facilement au fil des repas !
Focus bien-être : Pourquoi la clémentine fait la différence
- Hydratation maximum : Grâce à une forte teneur en eau, elle désaltère et contribue à combler les besoins hydriques, surtout pendant l’hiver où l’on ressent moins la soif.
- Légère, plaisir illimité : Pauvre en lipides et en sucres complexes, elle se croque en cas de fringale sans crainte pour la ligne.
- Ami du transit : 1,7 g de fibres apportent douceur et prévention de la paresse intestinale.
- Renfort de l’immunité : Le combo vitamine C – minéraux prépare le corps à affronter les frimas, les pollens ou même la fatigue passagère.
- Polyvalente et facile à préparer, la nature s’invite partout : en salade de fruits, en dessert ou même dans un plat salé. Découvrez aussi les incroyables bienfaits du radis pour varier vos envies.
- Atout « anti-déprime » : Son parfum et sa couleur apportent une touche de soleil dans le quotidien.
Bon à savoir : Si vous avez un doute sur la tolérance des agrumes, il est conseillé de les consommer progressivement et de répartir les prises dans la journée. Ce fruit sucré fait chuter la tension, découvrez le secret des cardiologues.
Recettes vitaminées : des idées gourmandes tout en équilibre
Avec sa chair acidulée, la clémentine se marie sans effort à bien des préparations sucrées ou salées, pour un encas express ou un plat sophistiqué. Une façon simple de changer du fruit à croquer !
| Nom de la recette | Calories par portion |
|---|---|
| Panna cotta à la clémentine | 478 kcal |
| Millefeuille de haddock cru aux agrumes | 180 kcal |
| Gratin de clémentines | 88 kcal |
| Clémentines au sabayon | 70 kcal |
- Astuce dessert léger : Mélangez des segments de clémentines à des fruits rouges, un nuage de yaourt et quelques éclats de noix pour une salade colorée, rassasiante et rapide.
- Suggestion salée : Associez la clémentine en quartiers à des morceaux de poisson cru (type ceviche), de l’avocat et des herbes fraîches pour une entrée sophistiquée pleine de peps.
Les bienfaits des fruits d’été comme les fraises, les abricots ou encore les pommes apportent eux aussi avantages spécifiques.
À bien retenir pour profiter pleinement de la clémentine
- Les données nutritionnelles sont basées sur 100 g de fruit frais épluché.
- Les valeurs sont des moyennes : elles peuvent changer selon la variété, l’origine, la maturité ou la méthode de conservation.
- Les pourcentages d’apports journaliers sont calculés pour un adulte standard, hors situation particulière (femmes enceintes, enfants, personnes âgées).
À déguster sans hésiter pendant sa pleine saison, la clémentine sait allier le plaisir à l’équilibre. Pratique à emporter, prête à consommer et peu calorique, elle est la bonne copine de l’hiver pour tous les gourmands en quête de vitalité.
