La salade de pastèque et feta est un mélange rafraîchissant de saveurs sucrées et salées. Cette recette est parfaite pour l’été, offrant une combinaison délicieuse de pastèque juteuse et de fromage feta crémeux. Facile à préparer, elle est idéale pour les déjeuners légers, les barbecues ou les pique-niques. Découvrez comment cette salade colorée peut devenir la star de vos repas estivaux !
Pourquoi adopter la salade de pastèque et feta ?
- Fraîche et rafraîchissante : parfaite pour les journées chaudes, elle hydrate et apporte une vraie sensation de légèreté.
- Équilibre des saveurs : le sucré de la pastèque, le salé de la feta, la fraîcheur de la menthe, une pointe d’acidité avec le citron. Un vrai feu d’artifice en bouche !
- Texture variée : croquant, fondant, crémeux, tout y est.
- Simple à préparer : quelques découpes, un mélange, et c’est prêt !
- Colorée et élégante : elle illumine la table et donne envie de partager.
- Saine et équilibrée : végétarienne, riche en fibres, vitamines (A, C, K), calcium et protéines grâce à la feta.
Ingrédients phares et variantes
📝 Ingrédients classiques
- 4 tasses de pastèque coupée en dés (bien fraîche et sucrée)
- 150 g de fromage feta émietté (ou feta de brebis, bulgarit)
- 1/2 oignon rouge, émincé (optionnel mais apporte du peps)
- 1/4 de tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées (ou basilic, persil, aneth)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Le jus d’un demi-citron (ou vinaigre balsamique pour une note différente)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Olives noires (type Kalamata, pour la touche méditerranéenne)
Variantes gourmandes et options
- Ajoutez : concombre, tomates cerises, melon, avocat, roquette, noix, amandes, pignons de pin, croûtons, framboises, herbes fraîches variées.
- Assaisonnez : vinaigrette au citron, sauce yaourt, tabasco pour une note épicée, zeste de citron vert, piment d’Espelette.
- Version vegan : remplacez la feta par un fromage végétal ou du tofu mariné.
Recette facile de la salade de pastèque et feta
Calories : La salade de pastèque et feta contient environ 250 calories par portion. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Étape 1 : Préparez les ingrédients
- Coupez la pastèque en dés ou en billes. Retirez les pépins si besoin.
- Émiettez ou coupez la feta en cubes.
- Ciselez la menthe fraîche (ou basilic).
- Émincez l’oignon rouge.
- Dénoyautez les olives noires.
Étape 2 : Mélangez et assaisonnez
- Dans un grand saladier, ajoutez les dés de pastèque, le fromage feta émietté, l’oignon rouge émincé, les olives et les feuilles de menthe hachées.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge et le jus de citron (ou vinaigre balsamique). Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la salade de se rafraîchir.
Étape 3 : Servez et dégustez
- Servez la salade de pastèque et feta dans des bols individuels ou sur une grande assiette de service.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe supplémentaires et, pour une touche élégante, ajoutez des tranches fines d’oignon rouge et saupoudrez de menthe ciselée.
- Idéale en accompagnement de grillades, brochettes, sandwichs ou pour un pique-nique.
Conseils et astuces pour sublimer votre salade
- Utilisez une pastèque bien mûre pour un maximum de saveur.
- Préparez la salade à l’avance mais ajoutez la feta et la vinaigrette au dernier moment pour préserver la texture.
- Osez les herbes fraîches variées : aneth, persil, coriandre.
- Pour une touche épicée, ajoutez du tabasco ou du piment d’Espelette.
- Pour un plat complet, ajoutez du quinoa ou du boulgour.
- Inspirez-vous de la cuisine grecque ou des chefs méditerranéens pour varier les plaisirs.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits
- Faible en calories et en matières grasses, riche en fibres, protéines (feta), vitamines (A, C, D, E, K), calcium.
- Convient aux régimes végétariens et sans gluten.
- Idéal pour un repas léger et sain lors des fortes chaleurs.
Questions fréquentes et variantes
- Peut-on préparer la salade à l’avance ? Oui, mais ajoutez la feta et la sauce juste avant de servir pour garder la fraîcheur.
- Peut-on remplacer la feta ? Oui, par du fromage de brebis, mozzarella, ricotta ou une alternative végétale.
- Quelles herbes utiliser ? Menthe fraîche, basilic, persil, aneth, coriandre selon vos envies.
- Quels accompagnements ? Grillades, poissons, pique-nique, apéritif… cette salade s’adapte à toutes les occasions.
La salade de pastèque et feta, la star de vos repas d’été !
Profitez de cette délicieuse recette de la salade de pastèque et feta lors de vos repas estivaux et laissez-vous séduire par son mélange unique de saveurs ! Simple, gourmande, colorée et rafraîchissante, elle est le plat incontournable de la saison. Dégustez ce régal en famille ou entre amis, et partagez votre version préférée pour faire vibrer vos tables estivales !
