La pâte à crêpes sans gluten est une alternative savoureuse et accessible pour les personnes qui suivent un régime sans gluten. Elle convient aussi bien à ceux qui souffrent de maladie cœliaque qu’à ceux qui cherchent simplement à réduire leur consommation de gluten.
Cette recette est également idéale pour ceux qui aiment les crêpes fines et délicieuses, mais qui ne veulent pas se passer de leur gourmandise préférée.
Voici la recette de la pâte à crêpes sans gluten
Heureusement, il est tout à fait possible de préparer de délicieuses crêpes sans utiliser de farine de blé. Il existe aussi une pâte à crêpes sans utiliser d’œufs.
Les ingrédients de la recette de la pâte à crêpes sans gluten
- 250g de farine sans gluten (farine de riz, de sarrasin, de maïs ou un mélange de ces farines)
- 500ml de lait (lait de vache, d’amande, de soja, etc.)
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile (huile de tournesol, d’olive, de coco, etc.)
- Une pincée de sel
Préparation de la recette sans gluten
- Dans un grand bol, versez la farine sans gluten de votre choix.
- Ajoutez la pincée de sel à la farine.
- Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Incorporez progressivement les œufs battus dans le bol contenant la farine, tout en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux.
- Versez lentement le lait dans le mélange, en continuant de remuer pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez l’huile à la pâte et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte à crêpes sans gluten pendant environ 30 minutes à température ambiante pour qu’elle épaississe légèrement.
Cuisson des crêpes sans gluten
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Graissez légèrement la poêle avec un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour étaler la pâte en une fine couche.
- Faites cuire la crêpe pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée en dessous, puis retournez-la et faites cuire l’autre côté pendant encore 1 à 2 minutes.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez vos crêpes sans gluten chaudes.
Suggestions de garnitures
- Garnissez vos crêpes sucrées sans gluten avec du sucre en poudre, du miel, de la confiture, ou du Nutella pour une touche sucrée.
- Pour une option crêpes salées, essayez de les garnir avec du jambon, du fromage râpé, des œufs brouillés ou des champignons sautés.
- Les fruits frais comme les fraises, les bananes, ou les myrtilles sont aussi de délicieuses garnitures.
- Vous pouvez aussi les servir avec de la crème fouettée, du chocolat fondu, ou des noix pour une touche gourmande supplémentaire.
Peu importe vos choix de garnitures, ces crêpes sans gluten sont sûres de satisfaire vos envies de crêpes. Elles sont légères, moelleuses et peuvent être adaptées à de nombreuses garnitures différentes pour un petit déjeuner ou un dessert gourmand.
