La salade grecque se trouve à tous les repas et dans tous les restaurants en Grèce. Elle est l’incarnation de la cuisine méditerranéenne : colorée, équilibrée et gourmande.
Nous allons vous proposer ci-dessous celle qui ressemble le plus à la salade grecque que vous pouvez retrouver dans ce merveilleux pays, même si chaque habitant a sa recette personnelle.
Découvrez ici la véritable recette salade grecque, à consommer sans modération, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement estival.
Recette de la salade grecque
Durée de réalisation de la recette
Comptez environ 20 minutes de préparation pour réaliser votre salade grecque maison. Simple, rapide et idéale pour l’été !
Les ingrédients indispensables de la salade grecque
Ingrédients pour la salade grecque
- ½ concombre (de préférence bien ferme et frais)
- 4 tomates mûres et juteuses
- 1 poivron jaune ou rouge (pour la couleur et la douceur)
- 200 grammes de feta de brebis (privilégiez une feta AOP pour plus d’authenticité)
- 100 grammes d’olives noires (idéalement des olives Kalamata)
- Origan séché
- 1 oignon rouge
Pour la vinaigrette :
- Sel
- Poivre
- Moutarde
- Vinaigre de vin
- Huile d’olive extra vierge
Vous pouvez aussi ajouter un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire à votre vinaigrette.
Préparation de la salade grecque étape par étape
Etape 1 : Lavez tous vos légumes soigneusement.
Etape 2 : Découpez l’oignon rouge en fines lamelles.
Etape 3 : Coupez le poivron jaune ou rouge en fines lamelles puis en petits morceaux.
Etape 4 : Coupez vos tomates et le concombre en petits morceaux. Laissez-les égoutter 30 minutes pour retirer l’excès d’eau, ce qui rendra votre salade grecque encore plus savoureuse et fraîche.
Etape 5 : Égouttez les olives quelques minutes.
Etape 6 : Égouttez la feta puis coupez-la en cubes d’environ 1 centimètre.
Etape 7 : Dans un bol, préparez une grande cuillerée de moutarde, du sel et du poivre.
Etape 8 : Ajoutez un demi-verre d’huile d’olive.
Etape 9 : Ajoutez deux cuillères de vinaigre de vin (ou remplacez par du vinaigre balsamique pour une variante).
Etape 10 : Ajoutez la feta coupée en dés.
Etape 11 : Mélangez le tout dans un grand saladier. Parsemez généreusement d’origan séché.
Astuce : Pour une vinaigrette encore plus gourmande, ajoutez un filet de citron et une pointe d’herbes fraîches comme la menthe ou l’aneth.
Astuces pour une salade grecque encore plus gourmande
La salade grecque est une base parfaite pour laisser parler votre créativité. Vous pouvez y ajouter de la mâche, des noix, des dés de jambon ou même d’autres fromages pour une version plus complète.
Pour une touche différente, pensez à intégrer des herbes fraîches comme la menthe ou l’aneth, ou encore des poivrons rouges ou verts pour plus de couleur.
Cette recette facile est aussi idéale pour les végétariens et apporte un bon équilibre en protéines grâce à la feta.
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Pourquoi adopter la salade grecque cet été ?
La salade grecque est idéale pour l’été : colorée, savoureuse, équilibrée et riche en nutriments. Elle se sert aussi bien en accompagnement qu’en plat principal pour un repas léger et gourmand.
Sa polyvalence en fait une des salades parfaites les périodes de fortes chaleur. N’oubliez pas de la servir bien fraîche pour sublimer toutes ses saveurs méditerranéennes !
FAQ et conseils pratiques
- Comment conserver la salade grecque ? Préparez-la juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur des légumes. Si besoin, gardez la vinaigrette à part et mélangez au dernier moment.
- Peut-on remplacer la feta ? Oui, par de la mozzarella pour une touche différente, ou un autre fromage frais.
- Des idées d’accompagnement ? Servez avec du pain pita, des grillades ou en mezze pour un repas complet et convivial.
- Variante sans lactose ? Remplacez la feta par un fromage végétal ou supprimez-la tout simplement.
Autre recette de la salade grecque en vidéo
Pour les amateurs de recettes en images, découvrez une recette facile de salade grecque en vidéo :
La salade grecque est la recette facile et gourmande à adopter cet été. Simple, colorée et riche en saveurs, elle se prépare en un clin d’œil et s’adapte à toutes vos envies. N’hésitez pas à partager vos propres variantes et astuces en commentaire pour inspirer d’autres amateurs de cuisine méditerranéenne ! Bon appétit et vive la fraîcheur !
