L’automne est la saison parfaite pour se régaler tout en prenant soin de sa santé et en faisant le plein de vitamines. Les couleurs chatoyantes des feuilles et la fraîcheur de l’air nous invitent à profiter des délices culinaires que cette saison nous offre.
Pour rester en pleine forme et renforcer notre système immunitaire, nous avons sélectionné trois recettes gourmandes riches en vitamines pour égayer vos journées automnales.
Voici les recettes gourmandes pour faire le plein de vitamines cet automne
Découvrez ces recettes automnales qui vous apporteront l’énergie nécessaire pour affronter les journées plus courtes et les températures plus fraîches.
Soupe au potiron et aux carottes
Cette soupe au potiron et aux carottes est un bol de chaleur automnale. Le potiron apporte une douceur veloutée, tandis que les carottes ajoutent une touche sucrée et colorée. Le curcuma rehausse le tout avec ses bienfaits anti-inflammatoires. Une cuillère de crème fraîche à la fin ajoute une touche de crémeux à cette soupe riche en vitamines.
Ingrédients :
- 500 g de potiron, épluché et coupé en dés
- 300 g de carottes, épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Crème fraîche (facultatif)
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les dés de potiron et de carottes, puis faites-les sauter pendant 5 minutes.
- Incorporez le curcuma en poudre et mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la soupe chaude, garnie de crème fraîche si vous le souhaitez.
Salade d’automne aux épinards et aux noix pour faire le plein de vitamines
Cette salade d’automne est une explosion de couleurs et de saveurs. Les épinards frais se marient harmonieusement avec les dés de pomme sucrée, les noix croquantes, les cranberries séchées acidulées, et le fromage de chèvre crémeux. La vinaigrette à la moutarde et au miel ajoute une touche de douceur à cette salade riche en vitamines.
Ingrédients :
- 200 g de jeunes pousses d’épinards
- 1 pomme, coupée en dés
- 100 g de noix concassées
- 50 g de fromage de chèvre, émietté
- 1/4 de tasse de cranberries séchées
- Vinaigrette à la moutarde et au miel (vinaigre balsamique, moutarde, miel, huile d’olive, sel et poivre)
Préparation :
- Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses d’épinards, les dés de pomme, les noix concassées, le fromage de chèvre, et les cranberries séchées.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement cette délicieuse salade d’automne riche en vitamines et en saveurs.
Voir cette publication sur Instagram
Compote de pommes à la cannelle
La compote de pommes à la cannelle est un dessert automnal réconfortant. Les pommes fraîches mijotent avec la cannelle pour créer une douceur naturelle et parfumée. Avec une touche de miel et de citron, cette compote est une explosion de saveurs automnales dans chaque cuillerée.
Ingrédients :
- 6 pommes, pelées, évidées et coupées en dés
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Le jus d’un demi-citron
- 1/4 de tasse d’eau
Préparation :
- Dans une casserole, combinez les dés de pommes, la cannelle en poudre, le miel, le jus de citron et l’eau.
- Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres et se décomposent pour obtenir une compote.
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Cette compote de pommes à la cannelle est une délicieuse façon de profiter des saveurs de l’automne tout en faisant le plein de vitamines.
Ces trois recettes savoureuses sont parfaites pour combler vos besoins en vitamines tout en vous régalant cet automne. Profitez des délices de la saison et prenez soin de votre santé avec ces plats riches en saveurs et en nutriments.
